Inca's Food, Mote Pelado, White Hominy, 15 onzas

Como alguien que ama a la hominía, usar esta opción más grande para el pozole es genial. El esfuerzo extra para preparar esta vs. comprar una lata vale la pena.

¿Dónde está la fecha de caducidad en la bolsa? Me remojé y cociné usando las instrucciones superiores, pero no estaban en la bolsa, así que tuve que usar Internet. Después de cocinar en la estufa superior varias horas los frijoles no se hicieron. Sabían muy amargo y duro. Fue a Internet de nuevo y leer que este tipo de hominy no se procesa la eliminación del germen y la cáscara o cáscara exterior. Tienes que hacerlo tú mismo, con dedos o cuchillo pequeño. Usando cuchillo para quitar el germen y su topknot no dejó casi ningún hominy. Esto no es factible para una bolsa entera de frijoles cocidos.

Aunque caro, estos grandes hominy van un largo camino y son bastante deliciosos. Cada pieza, cuando se cocina a fuego lento en el caldo de pollo con especias de comino que uso, tiene gustos similares a la comida tamal cuando se sirve con chile u otra salsa.

Esto fue mucho mejor que usar enlatado en mi posole. Claro, se necesitó un poco más de planificación, pero valió la pena. Me alegra haberlo intentado.

Es fácil de cocinar. Es muy firme y alguien podría confundirlo con no ser cocinado pero está cocido. Hago sopa de pozole (rojo o verde) con este hominy blanco y mi marido y familia absolutamente lo aman. No volver a las cosas enlatadas si puedo evitarlo. No es en absoluto como la hominy enlatado así que prepárate. No vino con instrucciones de cocina así que lo busqué en el Internet y utiliza mi mejor juicio. Las instrucciones son sólo una guía de cualquier manera así que no hay gran problema.

Preocupado por la frescura. Huele a viejo y rancio. Cocinarlo ahora y se actualizará con los resultados.Recap. Cocinado según sea necesario. Una vez que la cebolla y el ajo se añadieron el aroma y el sabor mejoraron mucho. Pero la frescura sigue siendo sospechosa.

Al crecer, todos los granos que teníamos estaban hechos de hominy. No más. Creo que las sémolas son más escasas que los dientes de la gallina. Los únicos granos que he encontrado, no importa cuál sea la fuente (incluso Amazon, que tiene TODO) son simplemente maíz molido. Así que decidí que tenía que haber una manera de conseguir granos hominy y terminó con una bolsa de este hominy seco. Tengo un pequeño molinillo de café de mano que he cargado lo suficiente para hacer una porción y empecé a hacer manivela. Cuando terminé los preparé como de costumbre y ¡WOW! ¡Sabor y textura como recuerdo! Ahora necesito más porque necesito hacer un lote de camarones y sémola.

El paquete llegó a tiempo y en excelentes condiciones. ¡Debo decir que los granos son los más grandes que he visto! (: Creo que vale la pena enfatizar que los granos estaban intactos, ya que leí críticas de otros productos diciendo que el hominy estaba roto y en pedazos. Esta homina es buena y cada krenel es totalmente INTACT.Yo suelo hacer posole de hominy congelado y en la olla de crock, así que este fue mi primer intento con hominy seco y cocinarlo en una sartén. Los granos casi todos "florecidos" como se suponía que debían hacer y sabía bien. Creo que fue debido a que yo intentaba usar un método de cocina diferente. Definitivamente compraré esto de nuevo y me apego a mi método probado y verdadero de cocinar.