Alsa - Polvo para hornear pastel francés, 0.38 onzas, 8 unidades

¿Listo para hornear un pastel? Luego toma uno de los famosos paquetes rosados de polvo de hornear Alsa conocidos en Francia como levure chimique o levure alsacienne. A diferencia de la mayoría de las marcas estadounidenses, Alsa es de acción única, lo que significa que crea el gas necesario para la levadura tan pronto como se mezcla con ingredientes líquidos. Los polvos de doble efecto que son comunes en los Estados Unidos liberan gas en dos etapas: primero cuando se mezclan con ingredientes líquidos y luego cuando se calientan. La marca Alsa fue fundada en 1897 por Emile Moench, nacido en Alsacia cuatro años después de que la región hubiera sido cedida a Alemania después de la guerra de 1870-1871. Moench trabajó primero como asistente de cocina para los vagones iluminados y luego fue a Viena para perfeccionar su oficio. Fue allí, trabajando para un panadero, que primero conoció el polvo de hornear, luego aún en desarrollo (el polvo de hornear fue inventado por el alemán August Oetker en 1891). Llevó el conocimiento con él de regreso a Francia, donde abrió una pequeña tienda de comida fina y vendió flanes y pasteles hechos con el producto. Finalmente abrió una fábrica en Nancy para producir el polvo de hornear comercialmente. Los paquetes rosados siempre han presentado a una mujer con vestido de cabeza alsaciano; una cigüeña, símbolo de Alsacia, también aparece a veces. Cada sobre contiene aproximadamente 1 cucharada de levadura en polvo.

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