Categoría: Pinto
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10 libras de frijoles anasazi en un saco de arpillera. Anasazi es una palabra navajo que significa "Antiguo" Los frijoles anasazi son frijoles que se encontraron en las viviendas de los acantilados en el área de las cuatro esquinas. Fueron encontrados en el Parque Nacional Mesa Verde y en muchas de las viviendas anasazi sin nombre que salpican el campo. Los frijoles anasazi se cultivan en la misma tierra seca de gran altitud en la que los indios los cultivaron. Los frijoles anasazi se consideran un frijol para hornear inusualmente sabroso. También son muy sabrosos cuando se cocinan con jamón o como frijoles de chile. El frijol Anasazi se cocina más rápido y es más dulce que el frijol pinto. Los Anasazi cultivaron otros tipos de frijoles, pero ninguno tan bonito o sabroso. Hermosa textura cremosa!
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