Cuchillo Santoku de la marca Kyocera Advanced Ceramic y de la serie Revolution con 5 1/2 pulgadas, hoja blanca, Blanco

Estos son los mejores cuchillos de la historia, este tamaño de 5.5 un tamaño increíblemente versátil. Ligero para que pueda sostener correctamente y todavía tener el máximo control. Super fácil de limpiar e incluso afilado ahora en casa. También tengo un cuchillo de corte Kyocera Revolution (el segundo mejor cuchillo de la historia). Sólo uso mis cuchillos de metal de alta calidad para tareas especiales como los que necesitan un cuchillo de corte o de serrado.

Tengo un número de cuchillos que uso para diferentes aplicaciones culinarias, pero este es el único cuchillo de cerámica. Tuve uno antes y traté de usarlo para cortar hueso. El cuchillo es muy duro y afilado, pero es frágil. Así que rompí mi primer cuchillo. Pedí este como un reemplazo y es maravilloso para cortar carnes y verduras. Es indispensable para el trabajo de preparación para la cocina casera. Estoy muy contento con ello y tendré cuidado de no cortar cosas duras con él.

He usado este cuchillo por unos 15 años. Tenía dos cuchillos que duraron tanto. Me encantó este cuchillo y reconocí que tenías que tener cuidado con la frágil hoja. La nitidez dura mucho tiempo. Pero algo debe haber cambiado recientemente. Compré un cuchillo hace unos 8 meses, para reemplazar uno de los más viejos. Estaba cortando el apio y se rompió. La próxima vez que lo usé, se rompió a la mitad. Debí devolverlo, pero no lo hice. Compré un segundo cuchillo hace unas 6 semanas. y se rompió en 2 semanas. Esta vez estaba cortando col rizada. De verdad, Kale. Devolví este cuchillo y Amazon era genial para reemplazarlo. Me he estado preguntando, sin embargo, si la hoja de cuchillo se está haciendo de manera diferente. La cuchilla parece más frágil de lo que solía ser.

Me encanta este cuchillo.Pero acabo de descubrir la manera difícil en que esta cosa pasa por las uñas con tanta facilidad como cualquier otra cosa.Había estado usando mi cuchillo anterior, también una cerámica Kyocera, desde hace casi 20 años. Nunca se rompió en todo ese tiempo, excepto por la punta apuntada, que rompí en el primer año o dos (así que realmente me gusta que este viene pre-redondeado en la punta). Nunca lo afilaba, excepto una o dos veces con una simple herramienta manual de afilado, que no soy bueno en usar. Así que ese cuchillo había acumulado un montón de fichas pequeñas, etc (su borde es bastante irregular si miras de cerca), y se había vuelto bastante aburrido, relativamente hablando (aunque todavía era bastante utilizable). Desafortunadamente, también aparentemente …

Es increíble la poca presión que tienes que usar cuando tienes un cuchillo afilado.Cosas que he cortado con facilidad con este cuchillo:potatoestomatoescarrotschickenpizzahoneydew sandíaMelónMás tarde en el cuchillo sufrió un chip mientras cortaba alas de pollo. No lo uses para cortar cosas con huesos, incluso si crees que eres lo suficientemente hábil/cuidadoso como para cortar alrededor del hueso. Los accidentes ocurren, y no quieres astillar este cuchillo caro (lo conseguí por $35.31).Todavía lo he usado para cortar incluso con el chip en él. Desde entonces he cortado más pollo. ¡Se corta tan bien como antes! Pero entiendo que estoy en riesgo de seguir cortando el cuchillo y/o ingeriendo un chip más de la cerámica en mi comida. Así que lo estoy enviando de vuelta a Kyocera para afilar,

gran cuchillo afilado - pero frágil así que ser agradable a esto y va a durar un largo tiempo! Usé la punta para entrometerme en algo (¡cabeza de hueso!) y rompió la punta con poca fuerza. Fue mi culpa 100%, pero es bueno compartir que esto no es acero inoxidable y no es algo con lo que te metas. Úsalo para cortar cualquier cosa con facilidad - Voy a comprar otro con seguridad. Tengo unos 20 cuchillos de muy buena calidad pero probamos este y voy a él una y otra vez. Es ligero, muy afilado y corta a través de zanahorias, patatas y todo tipo de carne sin triturar ni rasgar y las verduras no se pegan a la superficie. Cómpralo, pero no intentes ningún truco manual con él. Es un buen cuchillo...... otra cosa, a veces me parece que es un poco aterrador debido al grosor de la hoja que hace que …

Cuchillo ha permanecido fantásticamente afilado con un uso bastante regular. Todavía un poco paranoico sobre el corte de la hoja ya que es de cerámica, pero eso no ha demostrado ser un problema todavía. No parece necesitar ningún afilado después de meses de uso, aunque sí uso la hoja un poco más cuidadosamente debido a su naturaleza no metálica. No estoy seguro de que sea necesario, pero prefiero tener cuidado y mantener la hoja en gran condición de corte. No he tenido ningún problema con la decoloración o tinción de la hoja hasta ahora, aunque la limpio bastante rápido después de su uso. La manija es de buen tamaño y se adapta cómodamente a la mano. En general un gran producto en este nivel de precio.

Para aquellos de ustedes que no han probado cuchillos de cerámica, creo que se impresionarán con lo buenos que son. Leí en algún lugar que no tienen un borde tan afilado como un cuchillo de acero de alta gama recién vestido, pero a menos que disfrutes de afilar cuchillos regularmente, encuentro que estos son excelentes. Para cortar frutas y verduras, no creo que nada sea mejor. Y juro que el producto no se vuelve marrón después como a veces hacen después de cortar con un cuchillo de acero. No uso estos para carne, ya que el borde puede entrar en contacto con un hueso y, bueno, los cuchillos de cerámica son frágiles para que puedan y se astillarán si no cuidas de ellos.Cada pocos años puedes enviarlos de vuelta a Kyocera para afilarlos. Aquí es donde se quitan pequeños chips y ponen un …