Polvo puro de Praga #1 + #2 Paquete económico también conocido como Insta Cure, DQ Pink Curing Sal, Sel Rose Sin gluten sin OMG certificado OU

Este paquete contiene polvo de Praga #1 y polvo de Praga #1, que se utilizan para curar carnes. El polvo de Praga # 1, también conocido como Insta Cure # 1, sal de curado rosa, o Sel Rose se compone de 6.25% de nitrito de sodio, 93.75% de cloruro de sodio, propilenglicol menos de .001% FD&C Red # 40 añadido. Se utiliza en el proceso de curado para prevenir el envenenamiento por botulismo y para proporcionar el sabor característico y el color rojo asociado con el curado. El polvo de Praga #1 se recomienda para carnes que requieren curas cortas y se cocinarán y comerán con relativa rapidez, como las salchichas. No es apropiado para productos curados largos como el salami duro. El uso recomendado para curar es de 0.04 oz por 17.64 oz de carne. El polvo de Praga # 2, también conocido como Insta Cure # 2, sal de curado rosa, o Sel Rose se compone de sal, nitrito de sodio 5.67%, nitrato de sodio 3.63% y FD & C Red # 3. Se utiliza en el proceso de curado para prevenir el envenenamiento por botulismo y para proporcionar el sabor característico y el color rojo asociado con el curado. El polvo de Praga #2 se recomienda para carnes que requieren curas largas (de semanas a meses), como el salami duro y el jamón campestre. Para hacer salchichas, el polvo de Praga #2 se usa a una velocidad de 4 oz a 100 libras de carne y se incorpora mejor a la mezcla disolviéndolo en una pequeña cantidad de agua helada y agregando al mismo tiempo que el resto de los ingredientes del condimento. Para hacer cantidades más pequeñas de la salchicha, use una cucharadita de nivel a 5 libras de carne.

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