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La harina de garbanzos, también conocida como harina de gramo o besan, es un ingrediente versátil y nutritivo que se deriva de los garbanzos molidos. Esta harina sin gluten tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce y se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. La harina de garbanzos es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales como hierro, magnesio y folato. También es bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción ideal para aquellos que buscan incorporar ingredientes saludables y ricos en nutrientes en su dieta. Uno de los usos más populares para la harina de garbanzos es en la fabricación de panes planos tradicionales como socca, farinata y pudla. También se puede utilizar como agente espesante en sopas, guisos y salsas o como agente aglutinante en hamburguesas y buñuelos vegetales. Además, la harina de garbanzos se puede utilizar como una alternativa sin gluten a la harina de trigo en la cocción, como para hacer galletas, pasteles y pan. En general, la harina de garbanzos es un ingrediente versátil y saludable que se puede utilizar en una variedad de recetas para agregar sabor, nutrición y textura. Ya sea que esté buscando hacer platos tradicionales o experimentar con nuevas recetas, la harina de garbanzos es un gran ingrediente para tener en su despensa.

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