Categoría: Chispas
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El Isomalto puro es utilizado ampliamente por los chefs y los artistas azucareros para la artesanía de piezas decorativas de arte de azúcar y detalles de prendas. A diferencia del azúcar normal, Isomalt se mantiene flexible durante un período de tiempo más largo, tiene una alta resistencia a la humedad y no se cristaliza, lo que resulta en un producto acabado más claro con una vida útil más larga. Isomalt es un edulcorante natural y un excelente sustituto del azúcar. Tiene propiedades físicas similares al azúcar, se puede utilizar en una relación 1:1 para el azúcar granulado, y proporciona el sabor, la textura y la mitad de las calorías del azúcar. Isomalt es un carbohidrato de baja digestibilidad hecho de azúcar de remolacha Puede ser adecuado para personas que necesiten controlar sus niveles de glucosa e insulina en la sangre, o para alternativas de recetas más sanas y calorías más bajas. Isomalt es perfecto para tirar y fundir azúcar de todas tus dulces decoraciones (flores, hojas, cintas, etc...). Ofrece una mayor resistencia a la humedad y se mantiene flexible durante más tiempo que el azúcar normal. No es necesario estabilizar los ácidos. Isomalt crea un brillo superior y no se cristaliza como azúcar. Isomalt no obtiene ninguna coloración hasta llegar a 190C / 375F. Isomalt puede ser de color como cualquier azúcar habitual. Oasis Supply y Tienda son los únicos vendedores autorizados de este producto.
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