Categoría: Mijo
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La harina de mijo dedo es especialmente valiosa ya que contiene el aminoácido metionina, que falta en los alimentos básicos con almidón. El mijo de dedo es muy alto en calcio, rico en hierro y fibra y tiene un mejor contenido energético que otros cereales. Estas características lo hacen ideal para alimentar a bebés y ancianos.
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