Categoría: Mejorana
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La mejorana es una hierba perenne o subarbusto algo sensible al frío con sabores dulces de pino y cítricos. En algunos países del Medio Oriente, la mejorana es sinónimo de orégano, y allí se utilizan los nombres mejorana dulce y mejorana anudada para distinguirla de otras plantas del género Origanum. Una especia agridulce, suave, mejorana es común en la cocina alemana y polaca, donde es una parte importante de la mezcla de especias para la salchicha. También se encuentra en el popular plato inglés de ganso asado con relleno de castaña. En la cocina francesa, a menudo se incluye en mezclas de hierbas secas llamadas hierbas de Provenza, y en Italia y Grecia, a menudo se usa en salsas y platos de carne. Los adobos, los aderezos para ensaladas y las sopas pueden beneficiarse de esta hierba. Bouquet guarnis, o paquetes de hierbas frescas, a menudo incluyen mejorana. Se pueden usar hojas frescas y secas, y la mejorana mantiene bien su sabor cuando se seca. Tanto el tomillo como el orégano se pueden usar como sustitutos, aunque sus sabores tienden a ser un poco más fuertes, por lo que los cocineros pueden querer usar un poco menos de lo que requiere la receta. Cosechada, seca y empaquetada a mano en bolsas herméticas resellables (cada bolsa está etiquetada individualmente). Esta especia se cultiva, seca y envasa y de la temporada de crecimiento actual. POR FAVOR VER MIS OTRAS LISTADOS DE SEMILLAS Y ESPECIAS. GRACIAS
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