Categoría: Goma Xantana
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Este paquete contiene alginato de sodio y cloruro de calcio, que se utilizan en la gastronomía molecular para convertir líquidos en perlas de sabor. Esta técnica de esferificación se enseña en un curso de video en línea, cuyo acceso se incluye con este paquete. Esta es la forma más fácil de comenzar con una de las técnicas de cocina modernista más populares. Los ingredientes son 100% de grado alimenticio. Tenga cuidado con las versiones baratas de grado industrial de estos productos.
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Xantano Gum C35H49O29 100% USP Polvo de grado alimenticio 3 Oz en una botella
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Polvo de goma Konjac (8 onzas) Glucomanano Konjac en polvo, sustituto de almidón de maíz, espesante
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Xantano Gum C35H49O29 100% USP Polvo de grado alimenticio 12 Oz en dos botellas
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